LES PRATIQUES ALIMENTAIRES D'AUJOURD'HUI ET DE DEMAIN (enquête Harris Café du 31 janvier 2017)
Cette enquête montre que les consommateurs sont à la recherche du « mieux manger » , plus varié , mieux équilibré, moins gras , moins salé, moins sucré.
Cela génère de nouvelles tendances de consommation et une quête d'achats plus raisonnés.
Les consommateurs souhaitent être mieux informés grâce à un étiquetage plus performant et plus visible.
ALIMENTATION INDUSTRIELLE ET RISQUE ACCRU DE CANCERS
Février 2018
Après 8 ans de suivi de presque 105 000 participants , l'étude associative de 3 unités de recherche suggère le lien proportionnel entre la quantité d' alimentation ultra transformée et le sur-risque de développer un cancer en général et en particulier du sein .
Le Salon REGAL : REncontres
Gustatives
Agricoles et
Ludiques
nouvelle dénomination 2017 du SISQA du fait de la nouvelle région Occitanie
J' y ai retrouvé des producteurs certifiés qui viennent promouvoir leurs produits labellisés Qualité et Origine.
-stands bio
- stands de coopératives représentant leur produits AIL BLANC,AIL ROSE , AIL VIOLET, OIGNON , SAFRAN,CHÂTAIGNES, HARICOTS TARBAIS,OLIVES, CHASSELAS,NOIX
Un spécialiste américain de la nutrition et du fonctionnement cérébral Capt Joseph Hibbeln vient de faire paraître une étude concernant 15000 hommes ( ayant leur femme enceinte):
-les hommes qui mangent végétarien ont 2 fois plus de symptômes dépressifs .
-Les enfants nés de mères végétariennes pendant leur grossesse ont des comportements addictifs significativement plus importantsque les autres.
Il semblerait que l absence de vitamine B12 soit en cause , vitamine trouvée exclusivement dans l alimentation animale.
Une étude américaine sur 7 ans concernant 50 000 participants portant sur le rythme et le moment des repas vient de permettre à son initiateur de conclure que le célèbre dicton :
" Un petit déjeuner de roi, un déjeuner de prince et un dîner de pauvre "
confirme ces résultats.
Attention au manque de Vitamines B . Dans une athmosphère polluée en microparticules , le besoin en ces vitamines est majoré pour lutter contre inflammation, le stress oxydant ,et garantir une auto-immunorégulation optimale.Nous conclurons donc l 'importance de ces apports nutritionnels dans notre alimentation dans nos citées fortement polluées.
Crée en 1970 par un chercheur de l'INRA c 'est la variété la plus précoce ; Elle arrive sur les étals à partir de fin mars ; on peut la déguster jusqu'en juin.
Fruit riche en vitamine C et vitamine B9 , en potassium, calcium, magnésium ,manganèse et phosphore , la fraise est peu sucrée et faible en calories ( elle contient 90% d'eau ).
Elle est très riche en polyphénols , anti-oxydants et phytonutriments qui participent à ses propriétés protectrices cardiovasculaires, anti-cancéreuses et anti-neurodégénératives.
Selon que la fraise a été cultivée en sol ou or sol ses qualités gustatives ( acidité ) ,sa teneur en sucre (en moyenne 4g/100g de fraises crues)et en antioxydants varient.
De même selon la période de culture ( de mars à juin ) ces 3 éléments se modifient et s'optimisent au cœur de leur saison.
ÉVITER LE GRIGNOTAGE
Il est trop souvent négligé. Donc en fin de journée, la sensation de faim est majorée et le dîner devient alors trop copieux.
Ils doivent être ni trop sucrés ni trop gras ni trop salés.
Une alimentation déséquilibrée,du fait du manque de certains nutriments, ne satisfait ni l'organisme ni les centres de la satiété .
L'homme est un être omnivore, c'est à dire dont les besoins nutritionnels physiologiques doivent être apportés par les végétaux et les animaux afin de couvrir l 'ensemble des besoins des tous les métabolismes de l'organisme.
Les Autorités Internationales de Santé s'inquiètent des ravages des excès caloriques de l'alimentation des pays occidentaux entraînant le Syndrome Métabolique.Il s'agit des désordres métaboliques qui entraînent des pathologies telles que : surpoids , diabète...et bien d'autres complications qui interviennent dans la genèse des pathologies cardiovasculaires et cancéreuses.